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GIUSY blogger in tutti i sensi! Sposata con Filippo da 18 anni e mamma di Gloria da 10 sono un ex consulente informatica assicurativa. Dopo tanto girovagare ho messo le radici nella mia meravigliosa Puglia ed ho deciso di condividere con voi le tante passioni con tutti i SENSI! Grazie per la visita

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domenica 3 settembre 2017

Paccheri al pesce spada e melanzane

Uno dei miei piatti preferiti ( soprattutto in estate) è senza dubbio la pasta con il pesce spada ed oggi vi propongo la mia versione con le melanzane





Ingredienti per 4 persone:
-paccheri
- pesce spada fresco
-2 melanzane
-olio e.v.o. MONINI
- spicchio d'aglio
- pomodorini
-olive nere
-vino bianco per sfumare
-taralli ai semi di finocchio
- un cucchiaio di panna di riso


Per prima cosa tagliare a cubetti le melanzane e farle soffriggere in olio e.v.o. ed uno spicchio d'aglio e salatele. Quando saranno appassite mettetele da parte e nella stessa padella cuocere il tonno a cubetti ( da un trancio di tonno fresco da 1 kg ho ricavato 2 porzioni di cubetti che ho cucinato in momenti differenti) aggiungendo del vino bianco per fumare. A fine cottura unire i pomodori e le olive e dopo 2 minuti le melanzane già cucinate in precedenza. Aggiustare si sale ed aggiungere un cucchiaio di panna ( io di riso) per amalgamare il tutto
Nel frattempo portate a cottura i paccheri e fateli saltare nel condimento.
Come tocco finale ho preparato un tocco croccante macinando dei taralli al finocchio e facendoli rosolare in olio e.v.o. fino alla loro doratura per poi spolverizzare sul piatto.


 Buon appetito!




Per questa ricetta ho utilizzato l'olio e.v.o. Premi e Spremi della MONINI ( davvero comodo l'uso durante le preparazioni in cucina) trovato nella DEGUSTABOX di AGOSTO .

Vediamo insieme il resto dei prodotti

































La box di questo mese era pensata per il gran rientro a scuola con tanti prodotti snack per affrontare al meglio gli impegni da studente.
Ma anche tanti prodotti genuini per preparare sfiziosi piatti.
Da oggi voglio informare tutti i miei follower che con il codice 681SD inserito in fase di acquisto della DEGUSTABOX riceverete immediatamente un fantastico sconto.
Affrettatevi e non perdete la nuova box di Settembre!

7 commenti:

  1. quante cose buone in questa box grazie per la ricetta che hai condiviso con noi sicuramente proverò a farla ^_^

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  2. questo piatto è invitante devo rifarlo anche io , poi vedo che nella degustabox ci sono dei prodotti che devo provare assolutamente

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  3. Che piatto delizioso che ci hai proposto...avevo già puntato la Degustabox e questa volta non me la farò scappare!!!

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  4. Una degustabox interessante come sempre ma la cosa che mi piace di più è la ricetta. Credo che questi paccheri siano la fine del mondo...mi viene l'acquolina

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  5. mi sono caduti gli occhi sui prodotti della box , come sempre tutti ottimi e selezionati.... mi dimenticavo.... complimenti per la tua ottima ricetta!

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  6. Ottime le degustabox, ci si trova di tutto! Quante cose buone che hai ricevuto! comunque la pasta deve essere davvero buona, dalle foto è molto invitante, già ho l'acquolina in bocca! Giorgia Minutoli

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  7. La Degustabox è sempre ricca di prodotti buoni. Grazie per la ricetta, la proverò sicuramente.

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