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GIUSY blogger in tutti i sensi! Sposata con Filippo da 17 anni e mamma di Gloria da 9 sono un ex consulente informatica assicurativa. Dopo tanto girovagare ho messo le radici nella mia meravigliosa Puglia ed ho deciso di condividere con voi le tante passioni con tutti i SENSI! Grazie per la visita

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martedì 31 luglio 2012

POLPETTE CON MOUSSE DI MELANZANE

MIEI CARI CONTINUA LA SAGRA DELLA MELANZANA DALLE MIE PARTI!!!
E SI....CHI MI SEGUE AVRA' NOTATO CHE LE MIE ULTIME RICETTE SONO A BASE DI QUESTO MERAVIGLIO SO ORTAGGIO......MA CHE CI POSSO FARE SE MI PIACE TANTO????
ECCO A VOI QUESTE POLPETTE....DIVERSAMENTE DAL SOLITO NON HO LASCIATO LE MELANZANE SCHIACCIATE CON LA FORCHETTA MA LE HO PROPRIO FRULLATE.....IL RISULTATO E' UNA POLPETTA DAL CUORE MORBIDO E TENERO!
MIA FIGLIA GLORIA LE HA DIVORATE....SENZA SAPERE CHE DENTRO C'ERANO LE MELANZANE!
A VOI :

-1 MELANZANA MEDIA-GROSSA
-FORMAGGIO MORBIDO SPALMABILE
-PANE RAFFERMO O MOLLICA O PANE IN CASSETTA
-GRANA O PARMIGIANO
-SALE E PEPE
- OLIO EVO
-1 CUCCHIAINO DI PESTO
-LATTE PER AMMOLLO
-1 UOVO
-200 GR DI CARNE MACINATA
-PREZZEMOLO
-OLIO PER FRIGGERE



PRENDETE LA MELANZANA TAGLIATELA A CUBI E LASCIATELA BOLLIRE IN ACQUA NON SALATA.
IO IN REALTA' HO AGGIUNTO ALL'ACQUA DI COTTURA UN CUCCHIAIO DI VINCHEF PER INSAPORIRE!

QUANDO LE MELANZANE SARANNO BEN COTTE PASSATELE IN UN CONTENITORE PER FRULLARLE


AGGIUNGETE IL FORMAGGIO SPALMABILE OLIO EVO UN PIZZICO DI SALE ED IL PESTO E FRULLATE



OTTERRETE UNA MOUSSE




PRENDETE IL VOSTRO PANE ( IO AVEVO DA CONSUMARE DEL PANCARRE') E SPEZZETTATO LASCIATELO AMMORBIDIRE CON DEL LATTE




A QUESTO PUNTO AGGIUNGETE LA CARNE IL FORMAGGIO GRATTUGIATO L'UOVO IL PREZZEMOLO SALE E PEPE E DA ULTIMO LA MOUSSE DO MELANZANE


IMPASTATE CON LE MANI IL TUTTO ( SE DOVESSE RISULTARE TROPPO MORBIDA AGGIUNGETE DEL PANGRATTATO)




E FRIGGETE DIRETTAMENTE NELL'OLIO CALDO LE POLPETTINE CHE FORMERETE CON LE MANI (INUMIDITELE SEMPRE CON DELL'ACQUA PER AGEVOLARE LA LAVORAZIONE)


ET VOILA'....COTTO E MANGIATO...DIREBBE QUALCUNO A NOI ORAMAI BEN NOTA!!!!!

PS UNA PARTE DELLE POLPETTE LE HO RIPASSATE NELLA FARINA DI MAIS (IO USO MOLINO CHIAVAZZA) PER UN EFFETTO CROCCANTE BUONISSIMO!













con questa ricetta partecipo al contest 

20 commenti:

  1. devono essere buonissime! Me le mangerei adesso!

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  2. Fantastiche... ed è ora di pranzo!!!! Le tue ricette sono sempre gustose e ben spiegate! E poi adoro anch'io le melanzane!
    un abbraccio

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  3. eccellenti da divorare ....mmmmmmmmmmmmm!!! complimente le provo domani!!!

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  4. sicuramente una bonta'...bravaaaaaaaaaa ^_^

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  5. adoro le polpette di melanzane

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  6. che deliziaaaa grazie mille per l'ottima ideaa

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  7. ciao Giusy,come darti torto che parli sempre di melenzane? sono buonissime, in tutti i modi, buone le polpette!

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  8. Mi sembra di sentirne il profumo,buoooooooone

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  9. giusy stasera verrei volentieri a cena da te! ti trasferisci a genova per favore?

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  10. Ciao! grazie per essere passata da noi! la tua ricetta è davvero golosa!!
    ti seguiamo con piacere!!!
    Elisa e Laura

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  11. io adoro tutti i piatti con le melanzane!!!

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  12. io ti offro un soggiorno alle porte di Roma con inclusa visita guidata alla città eterna, ma tu, ti prego, vieni a preparami questo piatto!!!

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  13. buone.....però un cubetto di provola o scamorza potevi mettercelo dentro a mo di cuore!!!! g.b.

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  14. bel blog!!! e la ricetta sembra ottima!ho appena aperto un blog ti va di passare?

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  15. Che diavoletta tentatrice! troppo buoneeeeeeeee!!

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  16. Non amo molto le melanzane, ma mi fai venir voglia di mangiarle così! ^_^

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  17. Madò, queste sì che sono meravigliose!

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  18. Buonissime queste polpette di melanzane!

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